lunedì 30 gennaio 2012

Cotechino in crosta



Un modo goloso per gustare un buon cotechino, magari avanzato dalle feste, è semplicemnete farlo in corsta! Io comprando il cotechino già precotto e la pasta già pronta ho impiegato davvero pochissimo a farlo ed è venuto proprio bene!


 Ingredienti
1 cotechino precotto da 500 gr
1 rotolo di pasta da pizza o pasta di pane già pronto
Cuocere il cotechino nella sua confezione in un tegame pieno d'acqua per 20-25 minuti dal bollore. Aprire l'involucro e scolare il liquido. Togliere il budello che lo riveste lasciarlo intiepidire.
Nel frattempo srotolare la pasta per la pizza già pronta, adagiarvi sopra il cotechino ad avvolgerlo con la pasta come un salame, richiudendo bene i bordi.
Cuocere in forno a 180° per 12 minuti circa.
Servire a fette!

La stessa procedura potete utilizzarla con la pasta sfoglia, ovviamente la cottura sarà leggermente più lunga, magari stendendo sulla pasta sfoglia delle foglie di spinaci già prelessate e salate e adagiandovi sopra il cotechino!
Anche questa è una ghiotta alternativa, a voi la scelta!